Crema de Castañas

Hola!

Traigo una receta deliciosa para untar tostadas por las mañanas o para merienda de los más pequeños de la casa. Es la deliciosa mantequilla de Castañas.

Es un alimento de temporada que tiene un aporte energético muy alto e ideal para sobrellevar las bajas temperaturas del invierno.

Buenísima para deportistas que ejercitan su cuerpo en la calle o que entrenan sin descanso, ya que las castañas contienen un alto contenido de hidratos de carbono de absorción lenta, una cantidad considerable de aceites saludables y además vitamina del grupo B, potasio, hierro y magnesio, ideales para la recuperación temprana de los músculos tras el deporte.

Disfrutad de la receta y recordad que siempre podéis variar y añadir sabores que hagan que esta mantequilla de Castañas sea lo más para vuestro paladar. Podéis escribir como os ha salido la receta y me encantaría conocer vuestros trucos y variantes en la preparación de esta deliciosa y untuosa mantequilla.

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Mantequilla de Castañas

INGREDIENTES:

  • Una docena de castañas
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadas de sirope de agave
  • Agua tibia.

A LOS FOGONES:

  • Para pelar las castañas, tenemos que hacer dos cosas: Primero con un cuchillo hacer una incisión en la cascara, y segundo escaldarlas en agua durante 5min. Después enfriarlas y quitamos la piel fácilmente.
  • Secamos con un trapo o papel absorbente el agua sobrante de las castañas y en una sartén sin aceite tostamos al gusto las castañas.
  • Picamos las castañas en la picadura y durante el proceso vamos parando y removiendo el contenido para que quede lo más homogéneo posible.
  • Cuando hallamos obtenido el polvo más fino posible, añadiremos la sal, el aceite y el sirope de agave, o en su defecto otro endulzante.
  • Trituramos un poco mas para que se integren estos ingredientes y por último añadiremos el agua.
  • Yo el agua la prefiero tibia, para que el aceite y los ingredientes se integren mejor. Verter el agua poco a poco hasta ver que tenemos una crema untable de nuestro gusto.

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Disfrutar la mantequilla con una buena taza de té para merendar mientras leemos un buen libro.

 

 

 

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