Pantera Rosa & Pink Panter

Por fin,por fin puedo escribir algo en el blog!!!menuda semanas llevo de imprevistos de adaptarme a.todas las circustancias. ¿Sabeis cuando en tu  semana en tu universo todo es rutina todo es como siempre y de repente … cataplaf todo patas arriba? Pues así 2 semanas

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Y  tenía recetillas pero no dignas de publicarlas.
¿Quien quiere saber como se cuece arroz y sele hecha salsa de tomate? O ¿quien no sabe freir un huevo frito? O¿quien quiere la receta de calabacin al vapor? Pues eso que a nada que sepas un poco, estas comidas no son para publicarlas.
En estas semanas el 8 de febrero fue mi 29 cumpleaños y fijaros que no tube ni ganas ni fuerzas para dedicarme un super postre o un humilde bizcocho de yogurt.
Menos mal que no toque la cocina en todo el fin de semana, decidí que mis auto regalo sería, salir a cenar y al cine , lebantarme tarde, desayunar zumo, pintxo y cafe, dar una vuelta, comer fuera y de postre como ginda del fin de semana tomarme en un bar un gyntonic tranquilamente.

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La receta trata de amor, como es San Valentín y eso… pero realmente es que intentar imitar sabores de la infancia y recrearlos de forma natural es lo más. Dar un Bocado de este bizcocho y que te trasporte a cuando tenías 9años y te encantaba tomarte uno de estos… mmm con tus amigos del cole o en el recreo que ricos.

RECETEANDO:

Para el bizcocho:

5 g de semillas de cardamomo
250 g de mantequilla
225 g de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
La ralladura de 1 naranja y el zumo de media naranja
4 huevos Gorrotxategi
2 yogures naturales tipo “griego”
350 g de harina con levadura
1 cucharadita rasa de bicarbonato

Para el glaseado:
150 g de azúcar en polvo
1 pizca de agua + 2gotas de colorante rojo (poco para que quede una crema espesa rosa)

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PASITO A PASITO

Horno 175ºc.
Tener un molde de 24 cm o uno alargado para dar forma redondeada. untado con mantequilla + harina.
Sacar las semillas del cardamomo y machacar en mortero hasta que queden molidas.
Mezclar mantequilla (pomada) + azúcar + sal + esencia de vainilla.
Después añadir el cardamomo + ralladura + zumo naranja + huevos 1 a 1 + yogur.
Añadir la harina + bicarbonato a la masa en 2 tandas, poco a poco.
Meter la mezcla en el molde.
Hornear 1 h. aprox.
Cuando el bizcocho está, sacarlo y reposarlo 15 mn.
Mezclar la glasa  añadir 2gotas de colorante rojo en gel y cubrir el bizcocho aún tibio. Esto último es importante porq yo lo he hechado con el bizcocho frio y no me dio tiempo a estirar la.glasa y qur fluyera por todo el bollo y se ha qdado una super capa de azucar rosa. Jajaja

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Esta es la receta original, yo para no sentirme hiper mega ultra glotona reduje todo a la mitad y la verdad es mas que suficiente para 4 personas jaja a no ser que seáis golosos y glotones, como varios de mis compañeros de curro que no dejan ni las migas.

OPCIONES:

El cardamomo no es obligatorio pero es que le da un toque, tan… tan sutil… tan bueno, tan diferente, tan rico, tan goloso.. que no se como no lo he añadido antes a otras recetas.

El bollo de pantera rosa tiene dentro nata para hacerlo mas jugoso, eso basta con hacer un agujero con un descorazonador de manzanas y rellenarlo de nata montada quedaría asi:
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también en vez de glasa se puede derretir chocolate blanco y añadirle el colorante pero la glasa se puede quitar mas fácilmente del bizcocho en caso de que sea muy dulce para vosotros o simplemente que no queráis que se os suba el azúcar a la cabeza y tengamos sobredosis azucaril.

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Disfrutar del Dia de San Valentin

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